Stefan Mross ist DER Plätzchen-König

Da schau an, wer hätte das gedacht! Stefan Moss (42) backt für sein Leben gerne. Hier verrät er sein allerliebstes Plätzchen-Rezept…

 

Das Rezept für Stefans Vanille-Kipferl:

Zutaten:

• 300g Mehl
• 200g Butter
• 100g Puderzucker
• 100g geschälte, geriebene Mandeln
• eine Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanillezucker und 50g Puderzucker zum Bestäuben
• 2 Eigelb

Zubereitung:

Gesiebtes Mehl, Butter, Puderzucker und Eigelb zu einem Teig kneten, zum Schluss die Mandeln dazu geben. Teig eine Stunde kühl ruhen lassen. Dann fingerdicke Rollen (Länge: 7 cm) formen und diese zu kleinen Kipferln biegen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, bei etwa 180° ca. 10 Minuten hellgold backen und noch heiss mit der Mischung aus Vanillezucker und Puderzucker bestäuben.

19.12.2017